Nejlepší polévky
Kysnutí je jednou z variant fermentace neboli kvašení
Polévka nejčastějí zkysne proto, že v ní narostou mikroorganismy (např. kvasinky či bakterie rodu Lactobacillus a mnoha dalších), které produkují jednoduché organické kyseliny, hlavně kyselinu mléčnou, máselnou, octovou. Mikroorganismy se tedy živí naší polévkou a zplodiny jejich metabolismu pak polévku okyselí.Zdroj
ovoce, zelenina, vývar, polívka
1 komentář:
https://www.dozepharmacy.com/
Okomentovat