Evaluation of Lipid Oxidation, Volatile Compounds and Vibrational Spectroscopy of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) during Ice Storage as Related to the Quality of Its Washed Mince
Popis a Zdrojový kód srovnávače cen Heisse Preise na GitHub
A terrible grocery price search "app". Fetches data from big Austrian grocery chains daily and lets you search them. See https://heisse-preise.io.
The project consists of a trivial NodeJS Express server responsible for fetching the product data, massaging it, and serving it to the front end (see server.js). The front end is a least-effort vanilla HTML/JS app (see sources in site/)
Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease
A meta-analysis of prospective epidemiologic studies showed that there is no significant evidence for concluding that dietary saturated fat is associated with an increased risk of CHD or CVD. More data are needed to elucidate whether CVD risks are likely to be influenced by the specific nutrients used to replace saturated fat. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2824152
Lidstvo odemyká neomezený zdroj drobné čisté elektrické energie. Vědci popsali „zázračný“ enzym, který získává elektřinu ze vzduchu
Bakterie Mycobacterium smegmatis (příbuzná bakteriím, které způsobují tuberkulózu a lepru) enzym Huc
Colorectal cancer, also known as bowel cancer, colon cancer, or rectal cancer, is the development of cancer from the colon or rectum. Signs and symptoms may include blood in the stool, a change in bowel movements, weight loss, and fatigue. Most colorectal cancers are due to old age and lifestyle factors, with only a small number of cases due to underlying genetic disorders. Risk factors include diet, obesity, smoking, and lack of physical activity
Cukr, palmový olej, lískové oříšky, kakao, odtučněné mléko, syrovátka se sníženým obsahem minerálních látek (mléko), lecitin jako emulgátor (sója), vanilin: umělé aroma[24].
Německo
Centrum pro ochranu spotřebitelů v Hamburku zaznamenalo, že nová receptura Nutelly představená v listopadu 2017 má světlejší barvu a odhaduje, že obsahuje menší množství kakaa.[18] Podle zpráv Centra pro ochranu spotřebitelů v Hamburku z roku 2017 se v nové receptuře Nutelly zvýšil procentuální podíl odstředěného mléka a cukru; podíl odstředěného mléka se zvýšil ze 7,5 % na 8,7 %, zatímco obsah cukru se zvýšil z 55,9 % na 56,3 %.[19]
Ve Spojených státech byla společnost Ferrero zažalována v hromadné žalobě za klamavou reklamu, která vedla spotřebitele k závěru, že Nutella má výživové a zdravotní účinky (na základě reklamních tvrzení, že Nutella je "součástí výživné snídaně").
In the United States, Ferrero was sued in a class action for false advertising leading to consumer inferences that Nutella has nutritional and health benefits (from advertising claims that Nutella was "part of a nutritious breakfast")
Abecedně seřazené bylinky dle účinků schválených zdravotních tvrzení dle platných nařízení EU. Zdravotní tvrzení - Na základě nařízení Evropského parlamentu a Rady evropského společenství č. 1924/2006 nemůžeme jako prodejci u tohoto produktu uvádět žádná Radou neschválená výživová a zdravotní tvrzení.
Nové doporučení pro minerální zinek nyní závisí na příjmu fytátů. Fytáty se nacházejí například v luštěninách a celozrnných obilovinách. V trávicím traktu vytváří fytát se zinkem komplex, takže tělo již nemůže minerál vstřebávat. Vysoký příjem fytátů může snížit vstřebávání zinku o 45 % ve srovnání s průměrným příjmem. Proto má smysl konzumovat více zinku při vysokém příjmu fytátů. Fytáty se odbourávají namáčením, klíčením nebo fermentací v kvásku, čímž se zvyšuje biologická dostupnost zinku. Zinek je pro tělo také lépe dostupný, pokud se současně konzumují živočišné bílkoviny ...
Zink: Jetzt kommt Phytat ins Spiel
Vitamin B6: Bílkoviny již nejsou relevantní pro doporučený příjem.
Ve svých předchozích doporučeních DGE předpokládala, že potřeba vitaminu B6 závisí na příjmu bílkovin. Na základě současné situace ve studiích nyní odvodila novou referenční hodnotu pro vitamin B6 z pyridoxal 5'-fosfátu (PLP), zásobní formy tohoto vitaminu ve svalech a krevní plazmě. Koncentrace PLP v plazmě je nejlepším parametrem pro posouzení stavu zásobování vitaminem B6.
Co se změnilo?
Doporučená dávka vitaminu B6 se již neodvozuje z bílkovin, ale z pyridoxal-5'-fosfátu (PLP). U dospělých je nyní vyšší:
1,4 mg denně pro ženy (dříve 1,2 mg/d) a 1,5 mg denně pro ženy.
1,6 mg denně pro muže (dříve 1,4-1,5 mg/d).
Nové hodnoty jsou mírně nižší pro těhotné a kojící ženy:
Vitamin B6: Protein für die Zufuhrempfehlung nicht mehr relevant
Jak mohou vegetariáni uspokojit potřebu vitaminu B12?
Vitamin B12 je produkován pouze mikroorganismy, jako jsou bakterie, houby nebo řasy, a proto se nachází především v živočišných potravinách. Různé sinice sice obsahují vitamin B12, ale jedná se o tzv. analogy vitaminu B12, které člověk nemůže využít. Lidé, kteří nejedí maso, ryby a vejce (lakto-ovo-vegetariáni), mohou svou potřebu vitaminu B12 pokrýt pouze mlékem a mléčnými výrobky. Při veganské stravě není možné vstřebat dostatečné množství vitaminu B12. Lidé, kteří se vegansky stravují delší dobu, proto potřebují k zajištění dostatečného přísunu vitaminu B12 doplňky stravy nebo potraviny obohacené vitaminem B12, jako jsou snídaňové cereálie, müsli tyčinky, sójové mléko nebo ovocné šťávy. Bez doplňků stravy by se neměly obejít zejména těhotné ženy a kojící matky na veganské stravě.
Wie können Vegetarier den Bedarf an Vitamin B12 decken?
1. Udržujte si přiměřenou stálou tělesnou hmotnost charakterizovanou BMI (18,5–25,0) kg/m2 a obvodem pasu pod 94 cm u mužů a pod 80 cm u žen.[1]
2. Denně se pohybujte alespoň 30 minut např. rychlou chůzí nebo cvičením.[1]
3. Jezte pestrou stravu, rozdělenou do 4–5 denních jídel, nevynechávejtesnídani.[1]
K tomuto bodu vedou dva důvody:
čím je širší spektrum (větší počet) konzumovaných potravin, tím je menší pravděpodobnost nadbytečného nebo nedostatečného příjmu jednotlivých živin;
týká se toxikologie – některé potraviny mají vyšší tendenci „zaživa“ kumulovat škodlivé látky, se kterými přišly do styku. Např. mořské ryby a živočichové kumulují těžké kovy, pokud žijí ve znečištěných vodách (pokud jím přiměřené množství rybího masa, nic mi to neudělá, ale pokud se zaměřím v dietě jen na to, je to horší), nebo pokud jím moc sóji, jím moc fytoestrogenů.
Pestrost stravy se hodnotí dle pyramidy, nejíst pozdě večer, max. 3 hodiny před spaním.
4. Konzumujte dostatečné množství zeleniny (syrové i vařené) a ovoce, denně alespoň 500 g, rozdělené do více porcí; občas konzumujte menší množství ořechů[1]
Zeleniny 2× více než ovoce, protože zelenina má v průměru 2× více minerálních látek, stopových prvků a vitaminů, ale 2× méně energie než ovoce.
Hlavně protektivní účinek – zelenina i ovoce obsahují i látky nezařazené mezi živiny – ochranný vliv mají např. salicyláty, karotenoidy, lykopén…
5. Jezte výrobky z obilovin (tmavý chléb a pečivo, nejlépe celozrnné těstoviny, rýži) nebo brambory nejvýše 4× denně, nezapomínejte na luštěniny.[1]
Luštěniny alespoň 1× týdně – obsahují bílkoviny prakticky bez tuků, v naklíčeném stavu navíc i vit. C.
Jde o zdroj nenasycených mastných kyselin a vit. A. Tučné mořské ryby obsahují významná množství vit. D, mořské ryby jsou dále zdrojem jódu a fluoru. Malé ryby a kosti jsou zdrojem vápníku.
7. Denně zařazujte mléko a mléčné výrobky, zejména zakysané; vybírejte si přednostně polotučné a nízkotučné.
Zakysané mléčné výrobky tolerují i osoby s deficitem laktázy. Preferují se výrobky obsahující probiotika – některé z kmenů bakterií mléčného kvašení, které příznivě ovlivňují zdraví člověka zlepšením jeho mikrobiální střevní rovnováhy.
8. Sledujte příjem tuku, omezte množství tuku jak ve skryté formě[1] (tučné maso, tučné masné a mléčné výrobky, jemné a trvanlivé pečivo s vyšším obsahem tuku, chipsy, čokoládové výrobky), tak jako pomazánky na chléb a pečivo a při přípravě pokrmů. Pokud je to možné, nahrazujte tuky živočišné rostlinnými oleji a tuky.
Tuky by měly tvořit nejvýše 30 % energetického příjmu, tj. max. 70 g/den.
9.Snižujte příjem cukru, zejména ve formě slazených nápojů (10 g / 100 ml), sladkostí, kompotů a zmrzliny.[1]
Jediné onemocnění, u kterého je dokázána souvislost se sacharidy jako přičinou, je karies; přídavek cukru do potravy zvyšuje její energetickou denzitu (kalorie), aniž by se současně dodávaly jiné potřebné živiny.
10.Omezujte příjem kuchyňské soli a potravin s vyšším obsahem soli (chipsy, solené tyčinky a ořechy, slané uzeniny a sýry), nepřisolujte (hotové) pokrmy.[1]
Obvyklá denní konzumace soli je asi 12 g, doporučená je však jen 5 g (u hypertonika 3–5 g). 3 g soli jsou už v potravinách bez dosolování; měli bychom vybírat potraviny, které nejsou přesolené a dále nepřisolovat.
11. Předcházejte nákazám a otravám z potravin správným zacházením s potravinami při nákupu, uskladnění a přípravě pokrmů; při tepelném zpracování dávejte přednost šetrným způsobům, omezte smažení a grilování.[1]
12. Nezapomínejte na pitný režim, denně vypijte minimálně 1,5 l tekutin (voda, minerální vody, slabý čaj, ovocné čaje a šťávy, nejlépe neslazené).[1]
13.Pokud pijete alkoholické nápoje, nepřekračujte denní příjem alkoholu 20 g (200 ml vína, 0,5 l piva, 50 ml lihoviny).[1]
Doporučené denní dávky příjmu živin se liší podle věku, pohlaví a fyzické aktivity. Jsou stanoveny tak, aby pokryly potřebu základních živin, vybraných vitaminů, minerálních látek a stopových prvků u téměř všech zdravých osob v dané populační skupině. Skutečná potřeba jednotlivce se může lišit. V minulosti byly doporučené dávky zaměřeny hlavně na prevenci projevů nedostatku živin (např. křivice, kurděje), v dnešní době jsou zaměřeny i nasnížení rizika rozvoje chronických neinfekčních onemocnění (např. kardiovaskulárních, některých druhů nádorů).
K tomu, aby nevznikly kurděje, stačí 5–10 mg vitaminu C denně. Vitamin C má však i antioxidační účinky, proto se doporučují, zejména v některých zemích, dávky mnohem vyšší: WHO doporučuje denní dávku 45 mg/den, německy mluvící země (DACH 2000) doporučují 100 mg.
Vysoký cholesterol a ateroskleróza - IKEM Praha
Čím si ničíme srdce - IKEM Praha
Metabolismus cholesterolu a lipoproteinů - MUDr. Josef Fontana - Trimed 3. LF
Všechna zelenina je zdravá. Má přirozeně nízký obsah tuku a soli a je plná živin. Při výběru zeleniny tedy nemůžete udělat chybu. Ale pokud jde o prokázané zdravotní účinky, zde je šest ASI nejzdravějších druhů zeleniny podle vědeckých výzkumů z posledních cca 25 let.
1. Brokolice
Brokolice obsahuje speciální chemickou sloučeninu zvanou "sulforafan", jejíž léčivé účinky vědci zkoumali. Studie ukazují, že sulforafan může:
Snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění
předcházet osteoporóze vyvolané steroidy
působit proti rakovině
Některé studie naznačují, že brokolice a další brukvovitá zelenina jsou nejlepší zeleninou v boji proti rakovině. Konzumace pouhých 3 až 5 porcí týdně může snížit riziko rakoviny o 30 až 40 %.
Brokolice je také vynikajícím zdrojem vitaminu C (a železa).
2. Kapusta
Kapusta se v posledních několika desetiletích stala populárnější jako zdravá potravina. Tato zelená listová zelenina se však jako lék používá již mnohem déle.
Za svou zdravou pověst vděčí kapusta luteinu. Tato živina pomáhá předcházet:
neurologickým problémům, jako je ztráta paměti nebo potíže s učením.
očním onemocněním, jako je šedý zákal nebo oční cukrovka.
kardiovaskulárním problémům, jako je vysoký krevní tlak.
podráždění kůže, rozpadu kostí
Kapusta je také vynikajícím zdrojem železa, vápníku a kyseliny listové.
3. Špenát
Špenát obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek stejně jako brokolice a kapusta. Je však také bohatý na fytochemikálie. Ty způsobují, že se v těle uvolňují hormony, díky nimž se cítíte plní, což může být užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
4. Mrkev
Mrkev obsahuje karotenoidy, které jí dodávají zářivě oranžovou (nebo žlutou či červenou) barvu. Karotenoidy mají také antioxidační vlastnosti. To znamená, že mohou hrát roli při:
prevenci nemocí souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba a ztráta paměti.
ochraně před spálením od slunce (a rakovinou kůže).
udržování zdravého imunitního systému
Mrkev je také skvělým zdrojem vlákniny a vitaminu A.
5. Papriky
Každá ze žlutých, zelených a červených paprik má své jedinečné zdravotní účinky. Konzumace různých barev je tedy skvělým způsobem, jak získat všechny jejich živiny:
Červené papriky: Papriky obsahují kapsaicin, který může pomoci při úlevě od bolesti, prevenci rakoviny a hubnutí.
Žluté papriky: Žluté papriky: obsahují velké množství flavonoidů, které jsou užitečné zejména pro učení a paměť.
Zelené papriky: jsou skvělým zdrojem fenolických kyselin. Ty mohou snížit riziko cukrovky a pomáhají předcházet poškození kůže.
Papriky mají také obzvláště vysoké množství vitaminu C - 1 šálek má asi 3krát více vitaminu C než pomeranč.
6. Červená řepa
Řepa obsahuje betalainy. Jedná se o pigmenty obsahující dusík, které jí dodávají tmavě fialovou barvu. Mohou snížit riziko vzniku:
Vysoký krevní tlak
Srdečních onemocnění
Vysokého cholesterolu
Možná i Rakoviny
Řepa je také bohatá na foláty a draslík.
Výzkumy ukázaly, že betanin má také protizánětlivé účinky, které asi mohou pomoci zmírnit příznaky spojené s astmatem a alergiemi .
Jak se mění výživová hodnota různých druhů zeleniny?
Všechny formy zeleniny dodávají tělu zdravé živiny. Některé způsoby přípravy zeleniny však mohou tyto výživné vitamíny a minerály zachovat lépe:
Čerstvá zelenina: Tato zelenina slouží jako základ pro nutriční hodnoty. Ale i u čerstvé zeleniny může obsah živin ovlivnit stupeň zralosti. A načasování sklizně může mít vliv na množství zachovaných živin.
Značení Polské mouky - Od dawna szukałam po internecie mąki
Míša speciál
Z której mąki będzie najlepszy domowy chleb, a z której ciasto? Do czego się nadaje dany typ mąki? Oznaczenie na opakowaniu. I czym sie od siebie różnią.
Extrémní únava Slabost Bledá kůže Bolest na hrudi, zrychlený tep nebo dušnost Bolest hlavy, závratě nebo točení hlavy Studené ruce a nohy Zánět nebo bolestivost jazyka Lámavé nehty Neobvyklá chuť na nevýživné látky, jako je led, hlína nebo škrob Špatná chuť k jídlu, zejména u kojenců a dětí s anémií z nedostatku železa
